La tomate est un fruit merveilleux si on la consomme mûre. Il faut donc éviter les tomates vertes que l'on a forcées à mûrir. La tomate verte est toxique, comme les feuilles du plan de tomates. Peut-être pas autant que les feuilles, car les feuilles sont très toxiques, mais à petite dose, la tomate verte nuit à votre organisme. En contrepartie, la tomate mûrit sur pied est un aliment fantastique rempli de nutriments essentiels, comme du potassium, du manganèse, du cuivre ainsi que des vitamines B3, B6, C, A, E et K, en plus des folates. Aussi, le lycopène, le pigment qui donne sa couleur rouge à la tomate, serait lié à la diminution du risque de plusieurs cancers, notamment celui de la prostate. La pâte de tomates en conserve est un excellent concentré naturel de cette propriété.